गर्मी हल्के और ताज़ा भोजन के लिए एकदम सही समय है, और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद के अलावा इसे हासिल करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियों, फलों और सब्जियों के साथ, ग्रीष्मकालीन सलाद किसी भी लालसा को संतुष्ट करने के लिए स्वाद और बनावट की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं। चाहे आप एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन की तलाश में हों या अपने रात्रिभोज के पूरक के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश की तलाश में हों, यह लेख आपके लिए सब कुछ उपलब्ध कराता है। रेसिपी, टिप्स और ग्रीष्मकालीन सलाद के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, उसके लिए आगे पढ़ें।
ग्रीष्मकालीन सलाद की मूल बातें
ग्रीष्मकालीन सलाद सभी सामग्री के बारे में हैं। एक बेहतरीन ग्रीष्मकालीन सलाद की कुंजी उन सामग्रियों को चुनना है जो मौसम के अनुसार हों और ताजगी के चरम पर हों। यह न केवल यह सुनिश्चित करता है कि आपका सलाद स्वादिष्ट होगा, बल्कि इसका मतलब यह भी है कि आप अपने भोजन से सबसे अधिक पोषण मूल्य प्राप्त कर पाएंगे।
उपयोग हेतु साग-सब्जियों के प्रकार
जब हरियाली की बात आती है, तो विकल्प अनंत हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में पालक, रोमेन, अरुगुला और मिश्रित साग शामिल हैं। अपनी हरी सब्जियाँ चुनते समय, ऐसी हरी सब्जियाँ चुनें जो कुरकुरी हों और मुरझाने या पीलेपन से मुक्त हों।
शामिल करने योग्य सामग्री
साग-सब्जियों के अलावा, गर्मियों के सलाद में ताजे फल, सब्जियां, नट्स और पनीर जैसी कई अन्य सामग्री शामिल करने का सही मौका है। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में स्ट्रॉबेरी, टमाटर, खीरा, आड़ू, तरबूज और फ़ेटा चीज़ शामिल हैं।
ड्रेसिंग और सॉस
आपके द्वारा चुनी गई ड्रेसिंग या सॉस आपके ग्रीष्मकालीन सलाद के स्वाद को बहुत प्रभावित कर सकती है। हल्की और ताज़गी देने वाली ड्रेसिंग जैसे कि बाल्समिक विनिगेट, नींबू और जैतून का तेल, या शहद सरसों की ड्रेसिंग का विकल्प चुनें।
गर्मियों में ठंडक और ताजगी देने वाले सलाद की रेसिपी
अब जब आपको इस बात की बुनियादी समझ हो गई है कि ग्रीष्मकालीन सलाद में क्या होता है, तो अब अच्छी चीज़ों - व्यंजनों - पर जाने का समय आ गया है!
स्ट्रॉबेरी और पालक सलाद
सामग्री:
- 6 कप पालक
- 1 पिंट स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली और कटी हुई
- 1/4 कप कटा हुआ पेकान
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
- बाल्सेमिक विनैग्रेट ड्रेसिंग
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में पालक, स्ट्रॉबेरी, पेकान और ब्लू चीज़ मिलाएं।
- सलाद के ऊपर बाल्सेमिक विनैग्रेट ड्रेसिंग छिड़कें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
- तत्काल सेवा।
ककड़ी और टमाटर का सलाद
सामग्री:
- 2 बड़े खीरे, छिले और कटे हुए
- 2 बड़े टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
- 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 1/4 कप ताजी कटी हुई तुलसी
- नींबू और जैतून के तेल की ड्रेसिंग
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में खीरे, टमाटर, लाल प्याज, फ़ेटा चीज़ और तुलसी को मिलाएं।
- सलाद के ऊपर नींबू और जैतून का तेल छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएँ।
- तत्काल सेवा।
ग्रिल्ड पीच और अरुगुला सलाद
सामग्री:
- 6 कप अरुगुला
- 3 आड़ू, आधा और ग्रिल किया हुआ
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर
- 1/4 कप कटे हुए अखरोट
- हनी सरसों ड्रेसिंग
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में, अरुगुला, ग्रिल्ड आड़ू, बकरी पनीर और अखरोट मिलाएं।
- सलाद के ऊपर शहद सरसों की ड्रेसिंग छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएँ।
- तत्काल सेवा।
तरबूज और फेटा सलाद
सामग्री:
- 6 कप मिश्रित हरी सब्जियाँ
- 4 कप क्यूब्ड तरबूज़
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 1/4 कप ताजा कटा हुआ पुदीना
- बाल्सेमिक विनैग्रेट ड्रेसिंग
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में, मिश्रित हरी सब्जियाँ, तरबूज़, फ़ेटा चीज़ और पुदीना मिलाएं।
- सलाद के ऊपर बाल्सेमिक विनैग्रेट ड्रेसिंग छिड़कें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
- तत्काल सेवा।
क्विनोआ और एवोकैडो सलाद
सामग्री:
- 2 कप पका हुआ क्विनोआ
- 2 पके एवोकैडो, टुकड़ों में काट लें
- 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
- 1/4 कप ताजा कटा हरा धनिया
- 1 नीबू, रस निकाला हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ, कटा हुआ एवोकैडो, चेरी टमाटर और धनिया मिलाएं।
- सलाद के ऊपर नीबू का रस निचोड़ें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
- तत्काल सेवा।
उत्तम ग्रीष्मकालीन सलाद बनाने की युक्तियाँ
सही सामग्रियों और कुछ युक्तियों के साथ, आप हर बार उत्तम ग्रीष्मकालीन सलाद बनाने में सक्षम होंगे।
सही सामग्री का चयन
अपनी सामग्री चुनते समय, उन सामग्रियों को चुनें जो उपयुक्त मौसम में हों और ताजगी के चरम पर हों। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका सलाद सबसे अच्छा स्वाद लेगा और आपको सबसे अधिक पोषण मूल्य प्रदान करेगा।
स्वादों का मिश्रण और मिलान
जब स्वाद संयोजन की बात आती है, तो आकाश की सीमा होती है। अपनी स्वाद कलियों के अनुरूप सही संयोजन खोजने के लिए विभिन्न सामग्रियों को बेझिझक मिलाएं और मिलाएं।
समय से पहले सलाद बनाना
ग्रीष्मकालीन सलाद एक आदर्श भोजन है। बस सामग्री तैयार करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक आप खाने के लिए तैयार न हो जाएं। जब खाने का समय हो, तो बस ड्रेसिंग डालें और सलाद को अच्छे से मिलाएं।
बाद के लिए सलाद का भंडारण करें
यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बस ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करना सुनिश्चित करें ताकि आपका सलाद ताजा रहता है.
निष्कर्ष
गर्मी के दिनों के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद एकदम हल्का और ताज़ा भोजन है। विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियों, फलों और सब्जियों के साथ, आप जो स्वाद संयोजन बना सकते हैं उसकी कोई सीमा नहीं है। चाहे आप त्वरित और आसान दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट साइड डिश की तलाश में हों, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेंगे। तो आगे बढ़ें और उन्हें आज़माएँ - आप निराश नहीं होंगे!
