लोकप्रिय पारंपरिक भारतीय ग्रीष्मकालीन व्यंजन
गर्मियों के लिए सबसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक है दाल तड़का। इस व्यंजन में पकी हुई दाल होती है, जिसे टमाटर आधारित चिकनी ग्रेवी में पकाया जाता है और जीरा और हल्दी जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है। एक और पसंदीदा आलू गोभी है, जो एक साधारण आलू और फूलगोभी की सब्जी है। इसमें मिर्च पाउडर, धनिया और गरम मसाला के साथ हल्का मसाला मिलाया जाता है और इसे साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। जो लोग गर्म दिन में ठंडा रहना चाहते हैं, उनके लिए रायता एकदम सही विकल्प है।
इस दही-आधारित व्यंजन में खीरा, टमाटर, प्याज और पुदीना या सीताफल जैसी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं - सभी को एक साथ मिश्रित करके किसी भी भोजन के लिए एक ताज़ा संगत बनाया जाता है। रायता का उपयोग डिप के रूप में या सैंडविच में एक घटक के रूप में भी किया जा सकता है। अंत में, कोई भी ग्रीष्मकालीन भोजन पकोड़ा के बिना पूरा नहीं होगा - गहरी तली हुई सब्जी पकौड़े जो मसालेदार और स्वादिष्ट दोनों हैं! चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसे जाने पर ये बेहतरीन ऐपेटाइज़र या स्नैक्स बन जाते हैं।
पारंपरिक भारतीय ग्रीष्मकालीन भोजन खाने के फायदे
पारंपरिक भारतीय ग्रीष्मकालीन भोजन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। मौसमी उपज खाने की हमेशा सिफारिश की जाती है, और भारत में गर्मियों का समय ताजे फलों और सब्जियों का आनंद लेने का सही समय है जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन की मात्रा अधिक होती है। इसके अतिरिक्त, पारंपरिक भारतीय व्यंजन आम तौर पर अन्य व्यंजनों की तुलना में कम वसा वाले होते हैं, जो उन्हें उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो अपना वजन देखना चाहते हैं। इसके अलावा, पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में अक्सर हल्दी, इलायची और जीरा जैसे मसाले शामिल होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
अंत में, ये भोजन आपके आहार में विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका है क्योंकि ये उन्हीं पुराने खाद्य पदार्थों का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें आप पूरे वर्ष खाते हैं।
