चीनी ग्रीष्मकालीन व्यंजनों की लोकप्रिय रेसिपी
गर्मियों के दौरान परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जियाओज़ी, या उबले हुए पकौड़े। ये स्वादिष्ट छोटे-छोटे टुकड़े पोर्क, बीफ़, सब्जियाँ और यहाँ तक कि समुद्री भोजन जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरे हुए हैं। फिर पकौड़ों को अच्छी तरह से पकाया या उबाला जाता है और डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। एक और क्लासिक व्यंजन लियांगपी है, ठंडे गेहूं के नूडल्स जिन्हें आम तौर पर मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। इस तरह के ठंडे व्यंजन उन गर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं जब आप स्टोव चालू नहीं करना चाहते हैं।
अंत में, तांगयुआन है, जो चिपचिपे चावल के आटे से बनी एक मीठी पकौड़ी है जिसे मीठे बीन पेस्ट से भरा जाता है और गर्म अदरक की चाशनी में परोसा जाता है। तांगयुआन पारंपरिक रूप से चीनी त्योहारों और समारोहों में परोसा जाता है क्योंकि यह आने वाले वर्ष के लिए दीर्घायु और सौभाग्य का प्रतीक है।
क्लासिक चीनी ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थों के प्रकार
गर्मियों के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है जियाओज़ी, या चीनी पकौड़ी। ये स्वादिष्ट पकौड़े सूअर, बीफ या सब्जियों से भरे होते हैं और पूर्णता के लिए भाप में पकाए जाते हैं। किंवदंती है कि जियाओजी का आविष्कार सबसे पहले चीनी जनरल झांग फी ने हान राजवंश (202 ईसा पूर्व-220 ईस्वी) के दौरान किया था।
जनरल के सैनिकों के पास भोजन की आपूर्ति खत्म हो गई थी, इसलिए उन्होंने तुरंत आटे के अंदर कुछ मांस लपेटकर और उन्हें उबालकर एक अस्थायी भोजन बनाया। जियाओज़ी तब से ही पसंदीदा रही है! गर्मियों का एक अन्य लोकप्रिय व्यंजन लिआंगमियान या ठंडा नूडल्स है। यह हल्का और ताज़ा व्यंजन गेहूं के आटे के नूडल्स से बनाया जाता है जिसे स्वादिष्ट सॉस में परोसा जाता है। लिआंगमियान को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, जो इसे ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। गर्मी के दिनों में परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए दोनों व्यंजन बिल्कुल उपयुक्त हैं।
